Sopa de arroz con espinacas.

Ingredientes

1 Taza de arroz.

2 Cucharaditas de aceite.

¼ De kilo de espinacas.

½ Taza de caldo.

½ Taza de jitomate asado y molido con dos cebollas chicas y un diente de ajo.

2 Papas.

Sal.

Procedimiento

Se dora el arroz previamente lavado. Se agregan el jitomate, el caldo, las espinacas, las papas partidas y la sal. Se tapa, se deja hervir a fuego lento hasta que esponje el arroz y este cocido.