Caldo tlalpeño

Ingredientes

1 Pollo corta en piezas.

3 Zanahorias.

3 Calabacitas.

3 Chiles chipotles secos.

1 Diente de ajo.

1 Rama de cilantro.

½ Cebolla.

12 Ejote tierno partido a lo lago.

1 Aguacate grande.

Sal y limón.

Procedimiento

Se pone a cocer en agua con sal el pollo, zanahoria, ajo, cebolla, cilantro y ejotes, cuando esté todo cocido se le añaden los chiles sin semilla y fritos por separado, si hierven mucho en el caldo saldrá muy picoso, sacar del caldo el ajo, cebolla y cilantro. Sirva el caldo caliente acompañado de limón.