Lomo de cerdo con leche

(4 personas)

Ingredientes

1 cucharada de sal gruesa

1 cucharada de semilla de cilantro.

1 cucharada de semillas de comino.

1 cucharadita de pimienta molida gruesa.

1 cucharada de mezcla de 4 especias (pimienta, clavo, nuez moscada y canela)

1 lomo de cerdo de 800 g a 1 kg.

200 ml de leche descremada.

Preparación

Recalienta el horno a 200°. Mezcle sal con las semillas de cilantro, el comino y la pimienta.

Espolvoree la mezcla de 4 especias sobre toda la superficie del lomo. Ponga el lomo de cerdo en un refractario y esparza la sal condimentada.

Vierta la leche descremada en un recipiente con papel aluminio.

Puede remplazar la mezcla de 4 especias por la ralladura de un limón.