Huachinango relleno para tu cena de navidad

Ingredientes

Aceite, el necesario.

½ cebolla picada.

2 dientes de ajo picados

¼ de kg de camarones pacotilla.

1 chile jalapeño picado.

4 jitomates picados.

1 taza de vino blanco.

Sal y pimienta al gusto.

2 ramas de cilantro picadas.

1 huachinango de 500 gr aproximadamente.

1 limón, el jugo.

1 hoja de papel encerado

Hojas de espinacas para decorar.

Procedimiento para preparar tu cena de navidad

Calienta el aceite en el sartén, sofríe la cebolla el ajo, cuando acitrones la cebolla añade los camarones y el chile, cuece por cinco minutos y agrega el jitomate. Cuando el jitomate suelte su jugo vierte el vino y mantén a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.

Salpimienta, retira del fuego y espolvorea con el cilantro picado.

Lavar el huachinango, salpimentarlo y sazonarlo con unas gotas de limón. Precalienta el horno a 180°C. Rellena el huachinango con los camarones y colócalo en una charola sobre papel encerado, báñalo con un poco de aceite y hornéalo durante 30 minutos. Se sirve el huachinango sobre una cama de espinacas. Y tu cena en navidad está lista para que la disfrutes!!