Cuete machado para tu cena de navidad

Ingredientes

1 Cuete de dos kg. Aproximadamente.

100 Gr. de ciruelas pasas sin huesos cortadas a la mitad.

100 Gr. de tocino en cuadros.

½   Poro en rodajas.

1 Zanahoria picada.

Hierbas de olor

Aceite el necesario.

1 Taza de vino blanco.

Sal  y pimienta al gusto.

Preparación

Introduce una chaira en el cuete varías veces, introduce la ciruela y el tocino. Coloca el cuete en una charola, agrega por los lados el poro, la zanahoria y las hierbas de olor; salpimienta, baña el cuete con aceite y cúbrelo con papel estraza. Hornea a 180° C durante 30 minutos.

Retire el cuete del horno y vierte el en la charola para recuperar los jugos de la carne. Vuelve a taparon el papel y hornea por 10 minutos más.

Sirve el cuete con las verduras y báñalos ligeramente con su jugo.