Recetas de camarones adobados

Ingredientes

24 Camarones grandes.

2 Chiles anchos.

1 Chile pasilla.

1 Diente de ajo.

¼ De cebolla.

¼ De cucharadita de orégano.

2 Cucharaditas de vinagre.

1 Cucharada de aceite de olivo.

Sal.

Procedimiento.

Se lavan y se pelan los camarones. Los chiles se tuestan,  desvenan y remojen agua caliente. Muela en la licuadora los chiles, ajos, cebolla,  se fríen en un poco de aceite y condimentan con sal y orégano, añada agua y vinagre en cuanto hierva incorpore los camarones, tape el sartén y deje cocinar a fuego suave hasta que espese y casi seque el adobo.

Saque del fuego y vacíe en un refractario dándole una horneada de cinco minutos. Sirva caliente.