Espárragos al horno con jamón y queso

(para 4 personas)

Ingredientes:

600 g. de espárragos

4 rebanadas de jamón cocido
210 g. de queso fontina

2 huevos

½ taza de leche

30 g. de queso parmesano rallado

Mantequilla

Sal y pimienta

Preparación:

• Cuece los espárragos unos minutos en agua con sal. Bate los huevos con una pizca de sal, un golpe de pimienta, el queso parmesano y la leche.
• Unta un molde con mantequilla y acomoda las rebanadas de jamón y de queso fontina, colócalos por encima y por debajo de los espárragos (a los que cortaras las puntas y apartarás) hasta lograr hondas. Vierte la mezcla de huevos.
• Hornea unos 20 minutos en el horno precalentado a una temperatura de 180 grados C (360 grados F). Sofríe brevemente las puntas de espárragos en la sartén con un poco de mantequilla y decora con ellas.

Cada porción contiene 360 calorías

Preparación 20 minutos, tiempo de cocción 25 minutos