Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

6 Tablillas de chocolate oscuro

1 Cucharada de mantequilla

½ Taza de leche

2 Cucharadas de aceite de canola

Frutas frescas de tu elección

1 Paquete de galletas de avena redondas

2 Tazas de malvaviscos de grandes

2 Tazas de fresas lavadas y desinfectadas

1 Taza de zarzamoras

1 Taza de frambuesas

15 Piezas de cerezas

½ Pieza de melón en bolitas

1 Racimo de uvas verdes

1 Racimo de uvas moradas

1 Paquete de palillos medianos

Procedimiento:

Trocea el chocolate y derrítelo a baño maría cuidando que no se pegue, hecho esto agrega la mantequilla, leche, baja el fuego y agrega el aceite de canola sin dejar de mover suavemente. Sirve en un tazón o recipiente especial para fondue.

Ensarta la fruta en palillos largos y báñalas con el fondue.

Tip: Si vas a regalar el fondue, puedes llevar las frutas ya bañadas con el chocolate en una bonita charola envuelta o en una cajita de lámina o cartón decorada por ti sobre un papel encerado.

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Ingredientes:

1 Litro de agua

1 Vara de canela

6 Piezas de anís estrella

3 Sobres de grenetina

1/3 Taza de anís dulce

1 Lata de durazno en almíbar

1 Lata de piña en almíbar

1 Lata de mango almíbar

2 Cucharadas de azúcar glas

1 Brote hojas de menta

Procedimiento:

Cuela la fruta y córtala en rebanadas o cuadritos. Colócalas sobre un molde para gelatina y reserva. Calienta el agua y agrega la canela en trozos y el anís estrella, deja que llegue a ebullición y retíralos del agua. Agrega la grenetina sin dejar de mover, retira del fuego y mezcla el anís.

Vierte sobre el molde con las frutas, enfría un par de minutos y lleva al refrigerador hasta cuajar. Una vez lista, desmolda, espolvorea azúcar glas y decora con hojitas de eneldo o hierbabuena y la canela y anís que retiraste.

Nota: Para la gelatina puedes ocupar el sabor de tu preferencia, pero es preferible un color claro para que luzca la fruta.

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Ingredientes:

1 Caja de harina para pastel de chocolate

3 Huevos

1 Taza de aceite

2 Cucharadas de mantequilla para engrasar

Harina

200 Grs. de chocolate amargo fundido

Azúcar glas

Zarzamoras

1 Caja de frambuesas

Hojas de menta o hierbabuena, para decorar

Procedimiento:

Enmantequillar y enharina moldes para muffins, latas o aros de acero inoxidable. Precalienta el horno de acuerdo con las instrucciones de la caja de harina, prepara la masa de pastel, vierte en los moldes y hornea hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Enfría en una rejilla y haz un orificio en la parte inferior del pastel; reserva la tapa.

Funde el chocolate amargo. Enfría e introduce una cucharada de éste en el orificio del pastel. Coloca la tapa, acomoda con la tapa hacia arriba y refrigera o congela para que el chocolate endurezca. Antes de servir, calienta los pastelitos en microondas. Acomoda en plato, espolvorea azúcar glas, acompaña con zarzamoras y frambuesas. Decora con hojas de menta o hierbabuena. Acompañe con helado.

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6 a 8 porciones

Ingredientes

½ Kg. de queso crema Philadelphia

1 Lata de leche condensada azucarada la Lechera

½ Taza de jugo de limón

1 Cucharadita de extracto de vainilla

1 Costra de galleta para Pay (puede comprarse una en el supermercado

1 Taza de conserva de cerezas o zarzamoras, las venden en las tiendas de cocina o repostería, incluso puedes usar una mermelada con poca azúcar.

Preparación

Con la batidora batir el queso crema con la leche condensada y poco a poco agregar el jugo de limón, cuando este cremoso y bien mezclado agregar la vainilla y batir más. Verter sobre la costra de galleta y refrigerar por tres horas.
Sacar del refrigerador y cubrir con la conserva de cerezas o zarzamora.

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Ingredientes:

1. Paquete de galletas de chocolate (tipo marías) o de las que mas prefiera pero planas y sin rellenó.

2. Un litro de nieve del sabor que prefieran.

3. Chispas de chocolate.

4. Papel encerado.

Preparación:

Tomas una de las galletas que hayas elegido. Le pones una bola o dos de nieve pero dando la forma de la galleta le pones un poco de chispas de chocolate y la cubres con otra galleta dando la forma de sándwich.

Lo envuelves con el papel encerado y lo refrigeras por un rato después de ese tiempo ya puedes disfrutarlo.

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Ingredientes:

1 Caja de harina para pastel de chocolate.

3 Huevo.

1 Taza de aceite.

2 Cucharadas de mantequilla para engrasa.

Harina.

200 Grs. de chocolate amargo fundido.

Azúcar glas.

Zarzamoras.

1 Caja de frambuesa.

Hojas de menta o hierbabuena, para decorar.

Procedimiento:

En mantequilla y enharina moldes para muffins, latas o aros de acero inoxidable.

Precalienta el horno de acuerdo con las instrucciones de la caja de harina.

Prepara la masa de pastel, vierte en los moldes y hornea hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.

Enfría en una rejilla y haz un orificio en la parte inferior del pastel; reserva la tapa.

Funde el chocolate amargo. Enfría e introduce una cucharada de éste en el orificio del pastel. Coloca la tapa, acomoda con la tapa hacia arriba y refrigera o congela para que el chocolate endurezca.

Antes de servir, calienta los pastelitos en microondas. Acomoda en plato, espolvorea azúcar glas, acompaña con zarzamoras y frambuesas. Decora con hojas de menta o hierbabuena. Acompaña con helado.

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Ingredientes

4 Plátanos machos maduros.

¼ De taza de leche.

¼ De taza de agua.

5 Cucharadas de azúcar morena.

1 Cucharada de esencia de vainilla.

2 Cucharadas de brandy.

4 Cucharadas de mantequilla.

1 Pizca de amarillo vegetal.

1 Poquito de anís estrella.

Procedimiento

Se pelan y cortan a lo largo los plátanos y se cubren con la siguiente mezcla. En un recipiente ponga el agua, leche, azúcar, vainilla, anís, color vegetal y brandy, se revuelve todo muy bien y con esto se cubren los plátanos añadiendo la mantequilla distribuida y hornee a 350° asta que se oreen y estén cocidos. Sirva al gusto calientes o fríos pero con un poco de mezcla liquida.

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Ingredientes

2 Tazas de harina cernida.

1 Cucharada de sal.

½ Taza de azúcar.

½ Taza de leche.

½ Taza de jugo de naranja.

1/3 De taza de aceite.

1 Cucharada de raspadura de naranja.

1 Huevo ligeramente batido.

2 Cucharadas de royal.

Ingredientes cubierta:

¼ De taza de harina.

½ Taza de azúcar.

2 Cucharadas de mantequilla.

Procedimiento.

Mezcle y cierna la harina, sal, azúcar y leche, añada la ralladura de naranja, forme un hueco en el centro y vacíe los demás ingredientes. Bata poco solo para humedecer la harina debe quedar grumoso, vacíe en un molde de pastel engrasado. Y ponga sobre la pasta la cubierta en la siguiente forma: en un plato hondo mezcle la harina, azúcar y trocitos de mantequilla, revuelva esto con harina y el azúcar, esta es la cubierta del pastel. Hornee a 200° aproximadamente 40 minutos, debe dorar y quedar una costra encima.

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Ingredientes

1 Lata de leche condensada Nestlé.

1 Cucharada de polvo de canela.

400 Gramos de azúcar glass.

300 Gramos de nuez limpia.

Procedimiento

Muela la nuez, vierta en un cazo agregando la leche Nestlé y azúcar glass, ponga al fuego lento y mueva constantemente asta que hierve y espesa lo suficiente  para formar bolitas y revolcarlas en azúcar glass y polvo de canela.

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Ingredientes

½ Kilo de guayabas.

¾ De kilo de azúcar.

1 Clara de huevo.

½ Limón.

Procedimiento

Se pone al fuego el azúcar con media taza de agua. Cuando toma punto de bola se agrega la guayaba previamente molida en crudo y cernida y se deja hervir asta que se le ve el fondo al cazo. Se retira del fuego y se bate bien. Se vacía en una tabla y se amasa con la clara de huevo asta blanquee. Se pone en un molde alargado, forrado de papel y se saca hasta el día siguiente.

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