Recetas de pastelitos de chocolate con centro suave

Ingredientes:

1 Caja de harina para pastel de chocolate

3 Huevos

1 Taza de aceite

2 Cucharadas de mantequilla para engrasar

Harina

200 Grs. de chocolate amargo fundido

Azúcar glas

Zarzamoras

1 Caja de frambuesas

Hojas de menta o hierbabuena, para decorar

Procedimiento:

Enmantequillar y enharina moldes para muffins, latas o aros de acero inoxidable. Precalienta el horno de acuerdo con las instrucciones de la caja de harina, prepara la masa de pastel, vierte en los moldes y hornea hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Enfría en una rejilla y haz un orificio en la parte inferior del pastel; reserva la tapa.

Funde el chocolate amargo. Enfría e introduce una cucharada de éste en el orificio del pastel. Coloca la tapa, acomoda con la tapa hacia arriba y refrigera o congela para que el chocolate endurezca. Antes de servir, calienta los pastelitos en microondas. Acomoda en plato, espolvorea azúcar glas, acompaña con zarzamoras y frambuesas. Decora con hojas de menta o hierbabuena. Acompañe con helado.