Crema de verduras

Escrito por Carmen | 04 Octubre 2009
Posted in Recetas de Comida - Sopas, Arroz y Cremas

Crema de verduras

Ingredientes

½ Taza de chíncharos cocidos.

½ Taza de cuadritos de zanahoria

½ Taza de granos de elote cocido.

½ Papa cocida.

1 Nabo cocido.

1 Litro de caldo de pollo.

50 Gramos de tocino cortado en cuadritos.

½ Cebolla chica.

4 Cucharadas de mantequilla.

1 Cucharada de perejil picado.

1 Hoja de laurel.

1 Cubo de pollo.

¼ De taza de crema fresca.

Sal y pimienta.

Procedimiento

Se pone a cocer en agua con sal todas las verduras, se escurren y muelen con un poco de su agua pero fría. En una cacerola se fríe el tocino y derrite la mantequilla, vacíe la verdura molida y el caldo con el resto de los ingredientes, sazone y deje hervir, sirva caliente, si desea con galletas para sopa.