Bacalao navideño
Bacalao navideño – cena de navidad
Ingredientes
½ Taza de aceite de oliva
½ Kilogramo de cebolla blanca finamente picada.
5 Dientes de ajo finamente picados.
1 taza de almendras sin piel.
1 Kg. de bacalao desalado una noche antes y cortado en cubos pequeños.
1 Kg. de jitomate finamente picado.
1 Litro de fondo de pescado.
1 Lata de chiles güeros.
700 Gr. de papas cambray cocidas al dente.
100 Gr. de alcaparras.
1 Taza de aceitunas verdes deshuesadas.
½ Taza de cilantro picado.
Procedimiento
En una cacerola calienta el aceite, acitrona la cebolla, el ajo, las almendras y el bacalao; cocina cinco minutos. Agrega los jitomates, el fondo del pescado, los chiles, las papas cambray, las alcaparras y las aceitunas; cocina 5 minutos, rectifica la sazón.
Muy buebas resetas
Pierna navideña al horno