Pechuga en salsa de elote y chile poblano

Ingredientes:

½ Kg. de pechuga de pollo

2 Chiles poblanos asados y sin semilla

½ taza de crema

1 lata de crema de elote

¼ taza de leche

Aceite al gusto

1 ajo

Sal

Preparación:

Condimentar la pechuga con sal el ajo y la pimienta molidos. Licuar los chiles con la leche y la crema. Revolver lo licuado con la crema de elote.

La pechuga previamente fileteada dorarla en poco aceite acomodarlas en un refractario bañándolas con la mezcla. Cubrirla con papel aluminio y hornear durante 15 minutos a 200 grados C.

Opcional. Si no tienes crema de elote puedes cambiar por una lata de elote de 200 gramos y licuarla junto con los chiles la leche y la media crema. También puedes hacerlo en la estufa a fuego lento y completamente cubierto por el mismo periodo de tiempo. Te menciono que es una de mis recetas favoritas.. muy, muy deliciosa.