Cocción al vapor

Se adapta muy bien a la alimentación light y sana, conserva todo el sabor de los alimentos, sus vitaminas y sales. Es adecuado para las legumbres, verduras y pescado incluso sirve para reforzar el sabor de las carnes blancas que ya han puesto a marinar.

Lo ideal es tener una vaporera, pero puede utilizar un colador y una tapa que pondrá encima del agua hirviendo.

Cocción con agua

Este modo de cocción, es ideal para las legumbres o el pescado. En el caso de las verduras, ponga sal al agua de cocción o agregue un cubo de concentrado de caldo de pollo que les dará sabor. Para el pescado no dude en agregar al agua de cocción caldos bien sazonados y puede añadirle especias  (hiervas finas, curry en polvo, pimienta, ajo, etc.)

Cocción con wok

Es una especie de sartén hondo, que se utiliza para preparar comida china, la ventaja de esta cocción es que se necesita poca grasa, a diferencia de un sartén clásico. Cuando cocine en wok, corte todos los ingredientes en pedazos pequeños. Cocine a fuego alto, revolviendo todo en el transcurso de la cocción que debe ser relativamente breve.

Cocción a la parrilla

Este tipo de cocción no necesita grasa, e incluso, derrite la que contienen los alimentos. Utilice la posición de parrilla de su horno  o ponga un asador sobre las brasas.

Cocinar así es rápido y le da un gusto único a  los alimentos y evitará la tentación de agregar una salsa con exceso de calorías. Para este tipo de cocción se le recomiendan las marinadas, ablandará los alimentos y dará una aroma especial a sus parrilladas.

Cocción empapelado

Es adecuado para todo tipo de alimentos, recetas dulces como saladas. Lo principal es conservar los aromas de los productos que encierre. Como van cubiertos con papel encerado o papel aluminio, los alimentos se cocinan en su propio jugo. No necesita nada de grasa.

Cocción en olla

La cocción en olla también se adapta a la cocina ligera. Para esto, meta todos los ingredientes en la olla, agregue el agua. Es el principio del caldo y de cualquier guiso.

Cocción en microondas

Esto es especial para los eternos apurados, es necesario leer las instrucciones, cada horno tiene su tiempo de cocción.